La buvette Büvetta Tarasp

La Büvetta Tarasp a une histoire formatrice derrière elle.

Les cures de boisson

Les débuts
Les bains et les cures de boisson sont parmi les plus anciennes pratiques de guérison connues. Même les Romains aimaient et mettaient en scène le bain. Ainsi, la guérison et le plaisir allaient de pair. Grâce à la particularité tectonique de la «fenêtre de la Basse-Engadine», plus de 20 sources jaillissent de la roche à Scuol-Tarasp et sont déjà mentionnées par Paracelse en 1533. Le médecin Conrad Gessner a également été l'un des célèbres visiteurs scientifiques en 1561. Il a guéri ici pour se libérer de sa sciatique persistante. Le développement touristique a commencé en 1841, lorsque Messieurs Olgiati et Conzetti ont loué les sources de Tarasp et ont reçu l'autorisation de construire un parc et de capter les sources sur les rives de l'auberge – à condition que les habitants de Tarasp puissent obtenir gratuitement de «l'eau salée». Vers 1843, un simple buvette fut construit et, un an plus tard, les Baedeker attirèrent l'attention sur le village, mais critiquèrent le peu de possibilités d'hébergement.

La période de prospérité
Avec la construction du «Kurhaus Tarasp», conçu par l'architecte d'hôtel expérimenté Felix Wilhelm Kubly, les hôtes élégants arriveront. En 1864, l'hôtel est prêt à être utilisé. L'hôtel offre 300 lits, les derniers conforts et les salles et salons glamour dont les dames et les hommes du monde entier ont besoin pour leur apparence. Des pompes à vapeur conduisent l'eau de guérison directement aux installations de bain de l'établissement thermal. Les clients peuvent ainsi prendre leur bain confortablement dans l'aile latérale: «Des bains en acier à haute teneur naturelle en dioxyde de carbone», comme le promet la publicité. Encouragé par le succès du Kurhaus, le projet de construction d'un débit de boissons représentatif est mis en œuvre. Entre 1875 et 1876, l'architecte Bernhard Simon a construit un foyer allongé avec des boutiques à flanc de montagne, de grandes fenêtres en arc donnant sur l'auberge et, pour couronner le tout, une rotonde octogonale solide avec des colonnes de fête sur un haut socle de marbre pour les trois sources Bonifacius, Emerita et Lucius.

Démodé 
Avec le déclenchement de la Seconde Guerre mondiale, les invités de marque restent à l'écart et après cela, le monde change. La vie thermale tranquille avec ses conventions sociales est passée de mode. Les gens préfèrent voyager en Adriatique et veulent s'amuser et jouer. Dans les années 1950, le jeune Friedrich Dürrenmatt séjourne à la Waldhaus Tarasp sur invitation, descend tous les jours à la Büvetta pour boire un verre d'eau de source et est inspiré pour créer de superbes tissus. Ainsi, les impressions de ses séjours à Tarasp se retrouvent dans son dernier roman «Durcheinandertal» de 1989. En 1963, un autre investissement important a été réalisé dans la Büvetta. Selon les plans des architectes Manz et Harter de Coire, la buvette, avec ses boiseries d'arcade richement profilées, est transformée en une pièce sobre sans les fioritures historiques de l'époque. Mais le déclin de l'industrie du spa et de la baignade est irréversible.

Étapes importantes à ce jour

2021

• Obtention d'une subvention NPR d'un montant de CHF 24'686.00 dans le cadre du «Berggebietsprogramm Graubünden 2020–2023» (Programme Espace Montagne Grisons) afin de développer la base conceptuelle.

2020

• Emploi d'un chef de projet dans une charge de travail de 20%.

2018

• Protection de la Büvetta Tarasp avec la Chasa Carola, qui permet d'obtenir un permis pour la rénovation du bâtiment et oblige la municipalité et le canton à sécuriser la buvette

2017

• Dégagement de la buvette, enlèvement des Pavatexplates

2016

• Décision structurelle selon laquelle l'association n'est pas capable d'agir et qu'une fondation est nécessaire pour générer des fonds et garantir l'objectif

2012

• Fondation de l'association «Pro Büvetta Tarasp» à l'occasion de la première Journée mondiale de l'eau de l'ONU dans la région de vacances Engadin Scuol Zernez

2004

• Fermeture de la Büvetta Tarasp par l'ancienne municipalité de Tarasp