Alpine Schaukäserei Samnaun

En 1960, la laiterie Samnaun a été fondée par 30 agriculteurs sur une base coopérative. La tâche principale était la transformation centrale du lait, un peu plus tard, la commercialisation a été ajoutée. Pendant les mois d’été, le lait est livré par un pipeline depuis Alp Bella, car les vaches sont là à cette période de l’année. De septembre à juin, les cinq producteurs laitiers de la vallée livrent le lait dans des bidons de lait deux fois par jour. C’est la base du Samnauner Käse, un fromage à pâte mi-dure dont la période d’affinage varie de trois mois à un an.

Apprenez-en davantage sur le chemin parcouru par le lait de la vache au savoureux fromage de montagne Samnaun. Lors d’une visite guidée, vous pouvez jeter un coup d’œil à la production. Après la visite guidée, une dégustation aura lieu.