Geniessen statt vergessen - Kulinarik in der Chamanna Cluozza

Les moutons et les chèvres marquent la vie alpine depuis des siècles. Ils entretiennent notre paysage culturel, favorisent la biodiversité et fournissent une viande et des produits laitiers de qualité. Pourtant, leurs produits ne sont guère présents dans la cuisine. Lors de la semaine culinaire dans les parcs grisons, nous nous souvenons de cette délicatesse oubliée et servons des produits à base de moutons et de chèvres des montagnes grisonnes - pleins de caractère et produits de manière durable.
L'UNESCO Biosfera Engiadina Val Müstair vous invite à découvrir et à savourer des menus soigneusement préparés avec des produits à base de mouton ou de chèvre. Le repas est accompagné de courts discours à table. Vous découvrirez ainsi à quel point l'élevage, l'entretien du paysage et le tourisme sont étroitement liés dans nos Alpes.