Le maître du puits

Johannes Studer

Johannes Studer kontrolliert die Sotsass-Quelle. Bild: Dominik Täuber.
Selon la liste officielle, il y a 112 puits dans la seule ville de Scuol. De l'eau provenant de sources minérales coule de certaines d'entre elles. Avec Johannes Studer, nous avons pu nous immerger pour une fois – non pas dans l'eau des puits – mais dans l'histoire du puisatier de Scuol.

Par Sarah Hofer

De Bâle à la Basse-Engadine 

Johannes a grandi à Bâle, ce qui est encore évident aujourd'hui. Enfant, il était souvent en vacances en Basse-Engadine et a donc toujours eu un lien avec la région. Depuis qu'il a une famille, il rêve de vivre en Engadine. Il y a quelques années, ce rêve est devenu réalité et Johannes a emménagé dans l'ancienne maison de son grand-père à Sur En, près de Sent. Le menuisier de formation a terminé sa formation de maître de puits en 2011 et est responsable de l'approvisionnement en eau de la commune de Scuol avec son équipe depuis 2018.

Eau minérale provenant directement du puits du village

Plus de 20 sources d'eau minérale jaillissent dans et autour de Scuol. L'eau de ces sources peut être dégustée à différentes fontaines du village. «On ne voit pas beaucoup l'approvisionnement en eau à l'extérieur – on voit des fontaines, des bouches d'incendie et on remarque quand il n'y a plus d'eau qui sort du robinet.» C'est précisément pourquoi une attention particulière est accordée à l'entretien des puits. «Les puits du village sont nos cartes de visite, pour ainsi dire», nous dit Johannes. Son eau minérale préférée est celle de la source de Sotsass, qu'il remplit régulièrement – non pas pour un effet spécial, mais simplement parce qu'elle a le meilleur goût pour lui. Il va aussi souvent chercher de l'eau à la source Lischana, qu'il recommande particulièrement en raison de sa forte teneur en magnésium.

Johannes Studer im Dorfbrunnen «Plaz» in Scuol. Bild: Dominik Täuber.

De l'histoire du tourisme thermal

Il y a 100 ans déjà, des hôtes du monde entier se rendaient dans les villes thermales de Scuol, Tarasp et Vulpera en raison de l'abondance de l'eau, et le tourisme thermal et balnéaire y était florissant. En 1369, les sources minérales autour de Scuol ont été mentionnées pour la première fois dans un document, et en 2019, on a célébré le 650e anniversaire de l'eau minérale Aujourd'hui encore, l'eau minérale joue un rôle important dans toute la Basse-Engadine. Se baigner dans les bains minéraux de Bogn Engiadina, se promener le long de l'auberge en passant devant la buvette historique «Büvetta Tarasp» ou goûter l'eau minérale à la fontaine – l'eau minérale peut être vécue de nombreuses manières.

Le travail en tant que maître de puits

Le thème de l'approvisionnement en eau est très vaste. Le système de base est similaire partout, mais chaque système a ses propres particularités. «Dans les régions plus plates, l'eau potable est souvent obtenue à partir des eaux souterraines ou pompée dans le lac. Dans le cas des eaux lacustres, l'eau doit être transformée en eau potable en plusieurs étapes complexes. Ici, dans les montagnes, nous nous approvisionnons en eau à partir de sources dont la zone de captage se trouve souvent au-dessus des habitations. Cela signifie que l'eau n'a généralement pas besoin d'être traitée et qu'elle sort du robinet non traitée et fraîche à boire. Dans la commune de Scuol, l'eau n'est désinfectée qu'en certains points, à l'aide de la lumière UV.»

Johannes et son équipe veillent notamment au respect de la réglementation sur l'eau potable, effectuent des tournées d'inspection, prélèvent des échantillons d'eau potable, donnent des conseils en matière de raccordement à l'eau pour les transformations et les nouvelles constructions, s'occupent de l'approvisionnement en eau des Alpes, entretiennent les systèmes d'irrigation et sont responsables de divers travaux d'entretien et de nettoyage des nombreux systèmes d'approvisionnement en eau. 

Der Brunnenmeister Johannes Studer bei seiner Arbeit im Trinkwasserreservoir Ftan. Bild: Dominik Täuber.

Johannes et son équipe continueront à donner le meilleur d'eux-mêmes pour que nous puissions continuer à profiter de cet atout précieux de nombreuses manières à l'avenir.

Texte: Sarah Hofer
Photos: Dominik Täuber

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