Japanischer Koji Kurs

Depuis des siècles, la nourriture au Japon est fermentée avec l’aide du koji (麹) – une moisissure noble naturelle (Aspergillus oryzae).
Nous apportons maintenant cette tradition en Engadine.
Comment utiliser Koji ?
Nous allons vous montrer – avec un petit menu de koji et une dégustation raffinée
Inscription : via Instagram, WhatsApp ou e-mail
Durée : environ 2 heures
Nombre de participants : maximum 5 personnes
Prix : CHF 70.– (prix des matériaux inclus et un déjeuner léger)
Lieu : Ftan (L’emplacement du cours sera annoncé après l’inscription.)