De la production à l'assiette

Produits régionaux de Basse-Engadine, du Val Müstair et de Samnaun

Regionale Produkte
Notre région offre une diversité et une variété étonnantes de produits locaux. Le « compass culinaric » rassemble cette large sélection dans un aperçu pratique. Cet aperçu permet aux restaurateurs de rendre leur cuisine encore plus régionale et de miser sur des ingrédients locaux.

Mise en réseau de la production et de la gastronomie

Le « compass culinaric » favorise les échanges entre cuisiniers et producteurs. Il facilite la prise de contact et renforce les circuits régionaux. Grâce à cette collaboration, les ingrédients frais et locaux peuvent être utilisés directement dans la gastronomie.

Chascharia VM

Compas culinaire

Le « compas culinaire » montre la diversité des ingrédients produits en Basse-Engadine, dans le Val Müstair et à Samnaun. Il sert d'outil de travail pour les producteurs et les restaurateurs.

vers le compas culinaire
Cumpas culinaric grischun

Une offre de graubünden VIVA

Coordination par graubünden VIVA qui met à disposition le « cumpass culinaric grischun ».

graubündenVIVA
Regionale Produkte

Collaboration directe et mises à jour

Tous les accords concernant les disponibilités et les prix sont conclus directement entre les restaurateurs et les producteurs. Les modifications ou les nouvelles entrées peuvent être effectuées directement auprès de graubünden VIVA.