Chuchotements de cuisine

Conseils culinaires en Basse-Engadine

Engadiner Sternenhimmel
Délices culinaires en Engadine
Plongez dans le monde du bon goût : qu'il soit de saison, durable, exceptionnel, typique de l'Engadine, sans gluten et sans lactose ou végétalien, la Basse-Engadine offre une expérience gourmande pour tous.

Fondue

Engadiner Sternenhimmel
Restaurant de montagne Prümaran Prui
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Hotel GuardaVal
Piz Pisoc GuardaVal
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Frühstückzeit im Saloon
Saloon San Jon
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Bellaval Scuol
Fondue-Stübli Bellaval
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vers tous les restaurants

Des classiques inoubliables : découvrir des plats signatures

Hotel Filli
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Filli

Foie gras, steaks régionaux, spécialités grisonnes, par exemple capuns faits maison

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Che Chaschöl
Cuisine durable et de saison Tarasp
Gasthaus Avrona

Gâteau au fromage et crumble

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Hotel Chalamandrin
Cuisine durable et de saison Ftan
Chalamandrin

Hot Stone sur réservation, fondue chinoise, soirées raclette

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Gaststube im Hotel Piz Linard
Cuisine durable et de saison Lavin
Hotel Linard Lavin

Cuisine locale avec des produits bio/Demeter et menu du soir à 4 plats dans l'Arvensaal

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Eine Nusstorte der Bäckerei Konditorei Giacometti in Lavin.
Cuisine durable et de saison Lavin
Giacometti

Pizzas de différentes sortes cuites au feu de bois dans l'ancien fournil
Tourtes aux noix, pain aux poires, biscuits aux graines d'arolle et pain

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Boutique-Hotel Guardaval
Cuisine durable et de saison Scuol
GuardaVal

Paschiun art culinarica alpina, Piz Pisoc-Fonduestübli, Aventüra-Menu avec des ingrédients de saison

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Wildgericht vom Gasthaus Mayor in S-charl.
Cuisine de saison S-charl
Gasthaus Mayor

Plats de gibier

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Wildgericht.
Cuisine durable et de saison Scuol
San Jon

Fondue, raclette, plats de gibier et grillades

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Menü Genusswoche
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Arnica

Des plats frais tous les jours, préparés de fond en comble de manière artisanale

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Hotel Bellaval Scuol
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Bellaval

Fondue au fromage (mélange de fromages de la fromagerie d'alpage de Sent) toute l'année au Fondue-Stübli

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Typically Swiss Hotel Altana im Winter
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Altana

la Salade Chadafö ; salade verte avec croûtons, lardons, roquefort et vinaigrette maison aux fleurs de sureau, la Escalope Chadafö : escalope de porc gratinée avec sauce à la crème de champignons et fromage d'alpage, servie avec spätzli et légumes et la Foie de veau Chadafö : émincé de foie de veau à la sauce pomme-calvados, servi avec rösti et légumes

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Hotel-Astras
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Astras

Spécialités grisonnes également sous forme végétarienne

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engadin_lavin_bistro_staziun_Lavin
Cuisine de saison Zernez
Hotel Staziun

Dix cordons bleus différents

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Badehotel Belvair in Scuol Aussenansicht
Cuisine durable et de saison Scuol
Bistro Hotel Belvair

Il gust dal Süd – Pâtes faites maison, risotto crémeux, poisson grillé, salades croquantes, fruits sucrés

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Hotel Baer & Post Zernez im Unterengadin
Cuisine durable et de saison Zernez
Hotel Bär & Post

Émincé de bœuf Black Angus bio

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Hotel Acla Filli Zernez
Cuisine de saison Zernez
Hotel Acla Filli

Tagliatelle à la farine de châtaigne avec ragoût de cerf et tagliata de bœuf à la roquette et au parmesan

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Von Vnà nach Zuort auf dem Winterwanderweg
Cuisine de saison Val Sinestra, Sent
Hof Zuort

Kaiserschmarrn fait maison avec des œufs de la ferme

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Frühstück Hotel Belvedere
Cuisine durable et de saison Scuol
Hotel Belvédère

Il dalet pür –  cuisine de saison, plats de gibier et simplicité en particulier

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IN LAIN Frühstücksbuffet
Cuisine durable et de saison Zernez
IN LAIN Hotel Cadonau

Menu dégustation 8 plats, fondue, raclette, chinoise, plats de poisson régionaux, par exemple truites de l'Inn, plats de viande régionaux, par exemple filet de bœuf en croûte de bois d'arolle

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Schlosshotel Chaste
16 points Gault Millau Tarasp
Schlosshotel Restaurant Chastè

Bocca Fina Gourmetmenü (uniquement sur réservation)

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En savoir plus sur les spécialités des Grisons

Autres délices culinaires en Engadine

Frühstücksangebot
Brunch- und Frühstücksorte
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Die verschiedenen Mineralwasser degustieren
Dégustation d'eau minérale
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Frühstücksangebot
Détente sans gluten et sans lactose
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Wanderung Bergbierfestival 2022
Festival de la bière de montagne de Tschlin
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Crusch Alba
Restaurants en Basse-Engadine
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D'où vient le lait ? Dans une vallée de montagne comme l'Engadine, l'agriculture se découvre dès le plus jeune âge.
Vacances à la ferme
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En savoir plus

Conseil

Plaisir végétalien

Les établissements gastronomiques de Basse-Engadine misent sur la diversité et proposent non seulement des plats adaptés aux clients souffrant d'intolérance au gluten et au lactose, mais créent également des expériences savoureuses pour les végétaliens*. La créativité et le soin apportés à la préparation des plats permettent de tenir compte des différents besoins - tout en plaçant le plaisir au centre des préoccupations:

Iva
Birnenbrot
Regionale Spezialitäten.
Che Chaschöl

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Crusch Alba