Essbare Landschaften

Gemeinsam mit dem Landschaftsökologen, Hirten und Buchautor Michael Machatschek erforschen wir die Engadiner Berglandschaft und lernen, wie diese Umgebung uns nähren kann. Wir sammeln saisonale Pflanzen und verarbeiten diese zu einem Essen in unserer mobilen Feldküche. Aufmerksamkeit sollen die Vorort vorhandenen Kräuter geniessen, welche neben der kulinarischen Verwertung für uns auch heilsam sein sollen.

Samstag 21 Juni 2025: Fermentation von Wildkräutern

Samstag 4 Oktober 2025: Sammeln und Verarbeiten von Wurzeln

Treffpunkt: Postauto-Haltestelle «Tschlin cumün»
Dauer: ca. 8 h
Teilnehmerzahl: Mind. 10 bis max. 16 Personen
Ausrüstung: Trinkwasser und an die Witterung angepasste Kleidung
Hinweis: Anmeldung zwei Tage im Voraus, Kursleiter: Michael Machatschek