Genussvolle Vielfalt des Unterengadins und des Val Müstair

Genusswoche – Ein Genuss nicht nur auf dem Teller

Menü Genusswoche
Regionale Spezialitäten, einzigartige Begegnungen und kulinarische Erlebnisse – die Genusswoche bringt Produzent*innen, Gastronom*innen und Feinschmecker*innen zusammen. Lokale Produkte stehen dabei im Mittelpunkt und werden durch spezielle Menüs, Verkostungen, Kochkurse oder Genusswanderungen erlebbar gemacht.

Samstag, 13. September 2025

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Bun Tschlin Apéros
11.00 Uhr San Niclà, Tschlin
Regionaler Markt

Markt mit lokalen Köstlichkeiten und Handwerkskunst aus Tschlin (Bun Tschlin) mit musikalischer Begleitung von «Tanzlischem». 

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Iva
17.00 Uhr Crusch Alba, Guarda
Produkte aus Iva herstellen mit Heidi Badel

Kreationen von diversen Iva-Produkten von Heidi Badel: Sorbet da Iva, Crocants cun Iva, Iva Sour und Iva Spritz. Voranmeldung beim Crusch Alba erforderlich.

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Kulinarik
17.00 Uhr Hotel Belvedere, Scuol
Willkommens-Apéro

Willkommens-Apéro mit einer Grösse aus dem Schweizer Weinbau. Voranmeldung beim Hotel Belvedere erforderlich.

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Sonntag, 14. September 2025

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Brunch
8.00 Uhr Hotel Arnica, Scuol
Brunch mit Produzent*innen

Brunch mit Produzent*innen. Voranmeldung beim Hotel Arnica erforderlich

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Chamanna Cluozza
18.00 Uhr Chamanna Cluozza, Zernez
Regionale Menüs

Regionale Menüs. Voranmeldung bei der Chamanna Cluozza erforderlich.

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Genusswoche: Menü
18.00 Uhr GuardaVal, Scuol
Bergbeiz meets GuardaVal

Bergbeiz meets GuardaVal: Claudia Kläger vom Gasthaus Avrona kocht für Sie. Voranmeldung beim Hotel GuardaVal erforderlich.

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Montag, 15. September 2025

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Genusswoche: Kräuter-Cocktail und Apéro
12.00 Uhr Hotel Arnica, Scuol
Kräuterwanderung, Waldbaden und Apéro

Kräuterwanderung, Waldbaden und anschliessender Apéro mit Kräuter-Cocktails. Voranmeldung beim Hotel Arnica erforderlich.

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Honig aus Ftan
16.30 Uhr Chamanna Cluozza, Zernez
Was is(s)t anders am Engadiner Honig?

Was is(s)t anders am Engadiner Honig? Sinnlich-süsse Geschichten zum Riechen, Schmecken und Anfassen über Bienen, Pollen, Wachs, Honig und vieles mehr. Präsentiert durch die Imkerin Jolanda Kaufmann. Voranmeldung bei der Chamanna Cluozza.

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Menü Genusswoche
19.00 Uhr Hotel Belvedere, Scuol
Pâtisserie vom Feinsten mit Lucie Bailloux

Pâtisserie vom Feinsten: Lucie Bailloux vom Garde-Manger in Ardez mit ihren Dessertkreationen. Voranmeldung beim Hotel Belvedere erforderlich.

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Dienstag, 16. September 2025

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Adank Weine und Hatecke im Belvedere
12.00 Uhr Hotel Belvedere, Scuol
Genussmarkt

Genussmarkt: Produzent*innen aus dem Unterengadin präsentieren ihre Köstlichkeiten. Voranmeldung beim Hotel Belvedere erforderlich.

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Hof Zuort
12.00 Uhr Hof Zuort, Ramosch
Mittagsmenü

Pfifferling-Risotto mit Speck oder vegetarisch. Ausgewähltes vom Wagyu (Rind) mit Polenta, Pastinake und Rosenkohl. Voranmeldung beim Hof Zuort erforderlich.

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Menü Genusswoche
19.00 Uhr Hotel Arnica, Scuol
Spezialmenü mit Produzent*innen und Bier

Abendveranstaltung mit Produzent*innen, Spezialmenü und Bier. Voranmeldung beim Hotel Arnica erforderlich.

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Mittwoch, 17. September 2025

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Hotel Chalavaina
8.00 Uhr Hotel Chalavaina, Müstair
Brunch mit Sonnenaufgang

Gemeinsam den Sonnenaufgang geniessen und anschliessend Brunchen. Bei Schlechtwetter: Führung im UNESCO-Welterbe Kloster St. Johann oder durch das Chasa Chalavaina mit anschliessendem Brunch. Voranmeldung beim Hotel Chalavaina erforderlich.

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Stalletta Tee Buna Glüna
14.00 Uhr Crusch Alba, Guarda
Nachmittags-Tee mit Madeleine Papst

Nachmittags-Tee mit Madeleine Papst von Staletta: Sie präsentiert ihre Produkte (Tee und Sirup). Voranmeldung beim Crusch Alba Guarda erforderlich.

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Angus-Herde Pauraria Chasuot
17.00 Uhr Hotel Bär und Post, Zernez
Landwirtschaft, Aperitif und 3-Gang-Menü

Präsentation über Landwirtschaft, Aperitif mit Angus Salsiz und Trockenfleisch sowie saisonales 3-Gang-Menü. Voranmeldung beim Hotel Bär und Post.

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Donnerstag, 18. September 2025

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Menü Genusswoche
17.00 Uhr Hotel Chalamandrin, Ftan
Apéro und Lammspezialitäten mit Armon Lehner

Apéro und einheimische Lammspezialitäten in Begleitung des Schafzüchters Armon Lehner sowie à la Carte-Angebot. Voranmeldung beim Hotel Chalamandrin erforderlich.

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Curdin auf dem Majensäss seiner Familie
18.00 Uhr Gasthaus Avrona, Tarasp
Honig im Fokus: Honigmenü und Klanginstallation mit Curdin Tones

Überraschungs-Honigmenü: Erleben der Klanginstallation des Bienenstocks mit Curdin Tones. Voranmeldung beim Gasthaus Avrona erforderlich.

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Chaista da Bun Tschlin
18.00 Uhr Ustaria Tschlin
Menü mit Produkten aus Bun Tschlin

Menü mit Produkten aus Bun Tschlin: Che Chaschöl, Prodots Etter, Bacharia Zanetti, Biera Engiadinaisa, Mia Iva und mehr. Voranmeldung bei der Ustaria Tschlin erforderlich.

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Freitag, 19. September 2025

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Kräuterpesto herstellen mit Vreni Conradin
12.00 Uhr Hotel Belvedere, Scuol
Kräuterwanderung mit Vreni Conradin

Kräuterwanderung: Vreni Conradin erzählt Ihnen alles über Wildkräuter und serviert eine «Marenda» im Grünen. Voranmeldung beim Hotel Belvedere erforderlich.

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Genusswoche: Käseauswahl Val Müstair
16.00 Uhr Chamanna Cluozza, Zernez
Edler Käse aus dem Naturpark

Wie schafften es die Biomilchprodukte aus dem kleinen Tal an die Weltspitze? Erfolgsgeschichten zum Hören und Probieren aus der Biosfera Val Müstair. Präsentiert von: Janic Fasser, selbständiger Landwirt und Geschäftsführer der Chascharia Val Müstair. Voranmeldung bei der Chamanna Cluozza erforderlich.

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Apero im Hotel Belvedere
19.00 Uhr Hotel Arnica, Scuol
Tavolata mit regionalen Produkten

Tavolata mit Gerichten aus regionalen Produkten und Getränkebegleitung. Voranmeldung beim Hotel Arnica erforderlich.

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Samstag, 20. September 2025

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Genusswoche: Honigmenü
18.00 Uhr Gasthaus Avrona, Tarasp
Honigmenü und Filmabend mit Rebekka Kern

Honig-Abendmenü mit Rebekka Kern und anschliessendem Honigfilm (ab 21.00 Uhr). Voranmeldung beim Gasthaus Avrona erforderlich.

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Genusswoche: À la carte Angebot
18.00 Uhr Hotel Chalamandrin, Ftan
À la Carte-Angebot

À la Carte-Angebot. Voranmeldung beim Hotel Chalamandrin erforderlich.

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Genusswoche: Apéro-Kreationen
17.00 Uhr Crusch Alba, Guarda
Spritz o' clock mit Madeleine Papst

Spritz o'clock mit Madeleine Papst: Exklusive Apéro-Kreationen mit Staletta-Produkten machen. Voranmeldung beim Crusch Alba Guarda erforderlich.

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Pferde auf San Jon.

Gasthaus Avrona, Tarasp Zusatzprogramm: Sonntag, 21. September 2025

Honigkuchen, Lebkuchen, Bienenstich, Honigwaffeln usw. backen sowie Pferdereiten mit Bos cha, Theresia Gertschnig und Jenny Rothermund. Das Programm findet nur bei schönem Wetter ab 13.30 Uhr statt.

Honigkuchen, Lebkuchen, Bienenstich, Honigwaffeln und bla backen sowie Pferdereiten mit Bos cha, Theresia Gertschnig und Jenny Rothermund. Das Programm findet nur bei schönem Wetter ab 13.30 Uhr statt. Eine Anmeldung ist nicht erforderlich.

Mehr über das Gasthaus Avrona erfahren
Che Chaschöl

Rückblick: Genusswoche 2024

Die erste Ausgabe der Genusswoche im September 2024 war ein grosser Erfolg. Vom 15. bis 22. September 2024 genossen kulinarische Feinschmecker*innen spannende Begegnungen mit lokalen Produzent*innen, Gastronom*innen und anderen Gästen. Die Veranstaltungen reichten von Kamingesprächen und Verkostungen über Kochkurse und Genusswanderungen bis hin zu exklusiven Menüs, die die Vielfalt der regionalen Küche feierten.