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Hinweise und Sperrungen News 2.10.2025
Geniessen statt vergessen – Schaf & Geiss. Das kulinarische Comeback
Gemeinsam mit den Bündner Pärken entsteht eine genussvolle Reise zu einer traditionsreichen Spezialität, die zu Unrecht im Schatten steht. Authentische Aromen der Berge. Ehrlich, überraschend und unvergesslich gut.
Schafe und Geissen prägen seit Jahrhunderten das alpine Leben. Sie pflegen die Kulturlandschaft, fördern die Biodiversität und liefern hochwertiges Fleisch und Milchprodukte. Trotzdem sind ihre Erzeugnisse in der Küche kaum präsent.
Die kulinarische Entdeckungsreise durch Graubünden möchte dies ändern. Vom 7. bis 12. Oktober 2025 laden ausgewählte Bündner Pärke zu besonderen Tischrunden ein.
Ein Erlebnis für alle Sinne
In sorgfältig zubereiteten Menüs mit Schaf- oder Ziegenfleisch zeigen ausgewählte Restaurants die Vielfalt dieser Produkte. Begleitet werden die Abendessen von kurzen Tischreden aus Küche, Landwirtschaft und Parkmanagement. So wird deutlich, wie eng Tierhaltung, Landschaftspflege und Tourismus in den Alpen zusammengehören.
